健康大河南手机版
当前位置: 健康大河南 > 健康热文 > 正文

真相太扎心!4款知名奶茶,一滴奶都没有!

发布时间:2019-12-02  来源:   
2019-12-02  健康大河南

  有多少年轻人

  沉迷奶茶,不能自拔即使,道理我们都懂……

  我知道大家每天

  都是这么安慰自己的

  但…奶茶真的有奶吗?

  无糖奶茶真的无糖吗?

  11月12日,福建省消委会、福州市消委会

  发布现制现售奶茶开展比较试验,

  来看40款奶茶比较试验结果:

  都可、快乐番薯等4款奶茶

  一!滴!奶!都!没!有!

  85℃、贡茶等

  4款样品脂肪含量较高

  小确茶、奈雪の茶、益禾堂等

  14款无糖奶茶

  糖含量超过建议摄入量25克

  本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品,样品主要针对销量较大的珍珠奶茶,购买样品规格均为大杯。品牌涵盖喜茶、奈雪の茶、一点点、85℃等,产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等,其中实体店购买26款,网络购买14款。

  都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有

  你喝的奶茶里有奶吗?

  奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成,按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。

  而试验中的20个品牌40款奶茶中,蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g,不符合率为72.5%。

  其中,都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限,未能检出蛋白质含量,也就是说一滴奶都没有,叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。

  《中国居民膳食指南(2016)》建议“控制添加糖的摄入量,每天摄入不超过50g,最好控制在约25g以下”。

  试验中,20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间,平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g,不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量的占比达40%。

  若按一块方糖大约是4.5克,奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。

  试验也专门针对果糖进行测试,在本次40款奶茶样品中,22款样品未检出果糖,果糖含量较高的奶茶样品有:

  舔杯(正常糖):19g/杯

  沈茶(正常甜):19 g/杯

  1点点(正常糖):18 g/杯

  85℃珍珠奶茶-超级杯(正常糖):14g/杯

  果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍,口感清爽又有越冷越甜的特性,现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖,但果糖主要在肝脏进行代谢,过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积,研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患,果糖摄入量消费者应引起重视。

  现在奶茶店一般都销售有不加糖产品,标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。

  根据相关标准,预包装食品中标称“无或不含糖”的,要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测,14款标称为“无糖”的样品,含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间,均不符合国家无糖标志规定。

  其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖的糖含量甚至超过《中国居民膳食指南(2016)》建议每日糖摄入量25克。

  85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高

  奶茶好喝?那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......

  按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照,40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间,平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有:

  85℃珍珠奶茶-超级杯(无糖)

  贡茶格雷奶茶(无糖)

  85℃珍珠奶茶-超级杯(正常糖)

  古茗奶茶(正常糖)

  这4款所提供的脂肪均在30g以上,超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖,脂肪含量还将大幅提升。

  此外,检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸,含量在0.0169-0.0519g/100g之间。反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高,有增加心血管疾病发生的风险,建议奶茶经营者调整制作工艺。

  KOI、85℃等5款咖啡因含量较高

  标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比较试验中,38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯,咖啡因含量较高的有:

  KOI奶茶(大,冰)(全糖):223mg/杯

  85℃珍珠奶茶-超级杯(无糖):183mg/杯

  快乐番薯琥珀珍珠奶茶(L)(正常糖):173mg/杯

  吃茶三千国王珍珠奶茶(不加糖):159mg/杯

  KOI奶茶(大,冰)(不加糖):153mg/杯

  建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次,避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。

  奶茶的“四宗罪”

  01咖啡因超标,心慌失眠

  喝完奶茶的你,有没有觉得会失眠、心慌?有实验证明,咖啡因的含量:1杯奶茶=3.5杯美式咖啡=7罐红牛!

  02糖分超标,老得快还可能死得快

  喝奶茶真的会发胖,上海市消保委的检测结果也显示,奶茶中含糖量高,最高的奶茶含糖量约为14块方糖。标志了“无糖”的奶茶,也并非完全不含糖。

  03奶茶不加奶,甜味不靠糖

  奶茶可能不加奶,甜味可能也不靠糖!有些商家为了降低成本及制作方便,奶茶中并不加入牛奶,而是用奶精代替,而甜味也并非来源于糖,则是果葡糖浆。很多研究都已证实,果葡糖浆是导致肥胖、脂肪肝、糖尿病、痛风等疾病的原因之一。

  目前市场上常见的奶茶店基本都是由植脂末调出来的,植脂末含有大量的反式脂肪酸。这种奶茶比牛奶做的奶茶口感更顺滑好喝,这已是“行业规则”;更有甚者,奶茶中连“茶”也没有,而是直接用白开水调制。

  04腐烂水果、隔夜茶都在你的杯子里

  此外,还有更加令人意想不到的。有的奶茶店环境卫生极差,手抓垃圾徒手切水果、好坏芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁……


[责任编辑: 赵静毅]