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三十岁青年患肠癌,真凶原来是它!高启龙主任表示健康饮食很重要!

发布时间:2020-07-20  来源:   
2020-07-20  健康大河南

  咱们郑州人对于烧烤的热衷,

  那是早已深入骨髓了。

  烧烤摊——

  中国版“深夜食堂”圣地般的存在。

  每当夜幕降临

  约上三五好友

  夜市地摊

  一起撸串

  快乐似神仙~~~

  可是最近有个小伙子

  因为撸串摊上大事儿了

  有一位30岁年轻患者,他半年前就有便血,但一直以为是痔疮,检查结果令刚刚结婚的他绝望了:晚期肠癌,连手术的机会都没有了。

01吃出来的结肠癌

  “羊肉串、大腰子、鸡翅、鸡脆骨、鸡腿肉、土豆、青椒、鱼豆腐,再配上醋椒豆腐和“花毛一体”,吃完这顿,就感到人生圆满。

  撸串虽好吃,但是小撸怡情,大撸伤身。

  2015年底,曾有第三方消费点评网站发布“中国烧烤大数据报告”。报告显示,通过对全国31个省份烧烤渗透率进行分析,各地烧烤菜品呈现显著区域性。烧烤作为中国人民共有的夏天夜生活,大家集体被烧烤“圈粉”,可能是因为每个人“五行缺烤命里欠串”。

  开篇这位小伙子,当问到他的生活习惯时,他说,自己最爱吃烧烤,一星期至少吃5天,几乎吃遍了各大烧烤店,朋友们称他为“烧烤王子”。

  年纪轻轻患上肠癌晚期,而且还刚刚结婚不久,老高真替他感到惋惜。导致癌症的原因除了基因遗传外,还没有定性,但在肠癌中,我们临床发现,在没有基因遗传的人群中,饮食不规律、乱吃夜宵烧烤是大肠癌患者的普遍特点。年轻化趋势,在大肠癌中非常明显,中国平均发病年龄比国外早10年,55岁是中国人大肠癌的发病高峰年龄,而国外是65岁。临床上,50岁以下的患者占到了40%左右,年轻人患上肠癌,往往恶性程度更高,治疗起来更加棘手。

  那些因为患结肠癌离开我们的名人

  著名表演艺术家李丁同志因患直肠癌病医治无效,于2009年7月29日15时26分在北京医院不幸逝世,享年82岁。观众对李丁的印象最深的恐怕就是《宰相刘罗锅》里刘罗锅的老丈人,那个成天在“半梦半醒”之间的六王爷。他主演的贺岁剧系列《张灯结彩》更是给给观众带来无数欢声笑语,李丁是众多影视作品中不可或缺的“绿叶”。

  近日,61岁的央视主持人、《今日说法》创始人肖晓琳因患结肠癌,在美国治病期间不幸离世。消息一出,令人唏嘘,也再次引发了人们对结肠癌这一恶性肿瘤的关注。

  均瑶集团董事长王均瑶患结肠癌,肺部感染后病情突然恶化,最终因呼吸衰竭抢救无效,享年38岁。王均瑶为全国政协第十届委员、全国青联委员、浙江省青联常委、第六届上海市浙江商会会长,多次被浙江省授予“优秀私营企业家”和“先进个人”称号。

  02撸串的正确打开方式,如何吃的更健康?

  1.怎样撸串更科学?

  肉类直接烤制,被分解的脂肪滴于炭火上,生成烟雾是不可避免的,脂肪、蛋白质直接燃烧,会产生苯并芘等致癌物,黏附在食物上,食用后对人体造成危害。如果是用锡纸包裹后再烧烤,脂肪滴不出来,致癌物质的产生机会倒是会大大减低。

  在经过高温烹调之后都会产生杂环胺,杂环胺是一类化合物其中包括氨基咔啉都有致癌的作用,当温度从200度---升到300度的时候,杂环胺的生成了都会随之升高,而食品中的水分是抑制杂环胺的因素,也就是说当食品加热温度越高,产生的杂环胺就会越多,而经常食用高温的烧烤食物,就会有引发癌症的风险。

  在外面购买肉串要现吃现烤,尽量少要,如果肉串放长后变凉,最好不要回炉,食用反复加热的肉串有害身体健康。蛋白质和脂肪在火烤制的过程中,经过焦化与肉中蛋白质结合,会产生大量致癌物质苯并芘,如果经常使用被苯并芘污染的烧烤类的食物有诱发胃癌,肠癌的危险。凉了以后重新回炉,致癌物会成倍增加。

  2、为了不得癌,我们就不撸串了吗?

  只有肉不行的话,那就搭配着新鲜的蔬菜水果一起吃呗。蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性,叶绿素含量越高,消除致癌物的致突变作用效果就越好。而蔬菜中丰富的膳食纤维可以包裹住致癌物,起到保护作用。新鲜的蔬果含有大量的维生素和矿物质,丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生还可以帮助分解烧烤肉类中的有害物质。烤肉的时候点一个果盘,再叫杯柠檬水,正式开吃之前先来两块水果开开胃。

  夏天人们所吃的肉串往往是被腌制过的,如果这些腌制的时间或者储存的方法不科学,那么亚硝酸盐的产生就难以避免。其实,亚硝酸盐类的无机物本身是没有致癌作用的。但是,当它进入食管或者胃中的时候,特别是与含胺类的物质同时进入时,就可已形成致癌性很强的亚硝胺。令人担忧的是,形成亚硝胺的胺在很多食物中广泛存在,尤其是在火腿、香肠、啤酒、鱼类这些烧烤中常见的食物中,其含量更是不可忽视。

  3、撸串的时候喝什么?

  上面我们提到,明火烤肉会产生致癌物质,吃新鲜蔬菜水果的目的也是为了减少吸收这些致癌物,然而,酒精恰恰是有促进血液循环的作用。血液循环一加速,还没完成包裹没来得及减少呢就都吸收进去了。可乐内含有咖啡因,会加速熏烧食物分解后的碳离子活动,会导致体内的钙质严重流失。当然如果真的就好这一口,也不是绝对不让碰,少喝点呗。

  啤酒也否了,可乐也不行,那喝啥?想喝温的,来点大麦茶、绿茶;想喝凉的,试试柠檬水。烧烤饮用的大麦茶或绿茶,解腻,又保护肠胃,免冷热交替刺激。大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油,可增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,对食物的消化和吸收很有好处。柠檬水既能爽口,又可以开胃,还能为机体补充大量维生素C。

  03预防结肠癌,专家告诉你

  近年来,结肠癌的发病率呈上升趋势,大家在喝着啤酒撸着串儿,享受惬意人生的时候,也不要忘了多运动多喝水,平时在工作中坐久了要起身活动一下,饮食上注意控油控盐。如果自己的消化系统出现异常,出现便血等症状,要及时去医院检查。

  预防大肠癌的发生,“饮食+运动+检查”需三管齐下:

  1、饮食上减少脂肪与红肉摄入,尽量少吃煎烤后的棕色肉类。大量摄入烧烤的肉类,会减慢肠道蠕动,易造成便秘。不吃或少吃油炸、油煎、烧烤的食品。此外,增加膳食纤维的摄入,多吃富含膳食纤维的食物:如芋头、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等;在维持主食量不变的前提下,用部分粗粮替代细粮。要补充维生素和微量元素,适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等,补充维生素E;注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物;适量食用含单不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、金枪鱼等。

  2、另外,坐的时间不宜太长,要定时改变坐姿,适当增加活动的时间。运动可增加消化液的分泌,促进消化,促进排便,增加肠胃的蠕动并缩短有害物质在肠道内的时间,减少致癌物质通过结肠时与结肠粘膜接触;还可减少人体前列腺素的生成,而减少前列腺素生成,可防止癌细胞的生长;另外参加一些室外运动更有机会接受阳光照射。阳光中的紫外线能将人体皮肤中的7-去氢胆固醇转化为维生素D。维生素D能促进肠道对钙的吸收,而钙有预防结肠癌的作用。每周进行3次以上的运动,每次运动30分钟以上。

  肥胖人群要多运动、少吃高热量高脂食物。

  3、提倡健康的饮食习惯固然重要,当按时健康体检也必不可少。建议40岁以上的人群,每年应进行一次肠镜筛查;如有息肉等阳性发现,则应缩短复查间隔;有结直肠癌家族史、息肉病史的患者,应提前、更频繁地复查肠镜,并通过内镜下治疗处理高危息肉;短期内出现便血、消瘦、排便习惯改变的患者,即使是年轻患者,都应考虑进行全面检查,排除肠道肿瘤。对于50岁以上的高危人群,一旦有消化系统的异常表现,如腹痛、腹泻、大便中有黏液脓血等情况时,要及时到医院直肠指检及肠镜检查,提倡早发现早治疗。

  肠癌早期常无特殊症状。其发展后主要表现为排便次数增加,腹泻、便秘、或腹泻与便秘交替、贫血、食欲下降、粪便中带血、脓或黏液。腹痛也是早期症状之一,常为定位不确切的持续性隐痛,或仅为腹部不适或腹胀感,出现肠梗阻时则腹痛加重或为阵发性绞痛。便意频繁,排便习惯改变,便前肛门有下坠感,里急后重,排便不尽感;大便表面带血及黏液,甚至有脓血便。

  已患有肠道疾病,例如结肠炎、血吸虫病、结肠息肉、大肠腺瘤等,不能掉以轻心,要系统治疗,不要贻误最佳治疗时机。在平时的生活中,如果能做到早就医、早发现、早治疗,也是对肠癌的一种预防方式。如果已经患有肠道疾病,请务必积极治疗,防止肠道疾病发展为肠癌。


[责任编辑: 田晓飞]