为什么金针菇吃下去，会“原封不动”地排出来？
生活当中很多人吃火锅的时候，喜欢放牛羊肉和金针菇，有的人甚至觉得金针菇特别的有嚼劲，不管是靠着吃涮着吃都非常的美味。
但是有的人对这种蔬菜的感觉却并不好，他们觉得吃完之后到第2天早上上厕所，发现金针菇没有被消化，“原封不动"排出了体外，所以金针菇的另外一个名字又被称为是“明天见”。
01
吃金针菇的好处
有助于对抗疲劳增强免疫力
金针菇的营养价值非常的高，为身体补充所需要的营养物质，同时可以提高人体的免疫力。
比如一些经常感冒咳嗽的朋友，免疫力遭到破坏，可以多吃金针谷，改善这种情况，如果你总是感觉身体疲劳，也可以适当的摄入。
有助于益智健脑
金身菇当中含有18种氨基酸，特别是里边的赖氨酸和精氨酸，更是高于其他的菌类，进入人体之后，可以补充大脑所需要的营养物质，促进智力发育，提高记忆力。
平均每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育。在日本，人们更是特别喜欢这种金针菇，甚至把它称为“益智菇”或“增智菇”。
有助于预防便秘
金针菇当中的粗纤维含量非常的高，可以帮助人体排便，当你出现便秘的时候，又不想吃药，可以试一试金针菇。
有的患者表示吃完金针菇之后，几个小时就有效果，不许你也可以试一试。
有助于减轻体重
俺没真心人家有志，无论男女都希望自己的身材苗条，金针菇热量非常的底，在众多的蔬菜当中，她也是被你吃了不长胖的。
而且可以促进肠胃的蠕动，加快体内毒素垃圾的排出，更有助于燃烧脂肪，所以想减肥到可以多吃金针菇。
02
金菇肥牛卷
材料：
肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。
做法：
金针菇和肥牛的搭配是很多人都比较喜欢的，我们首先将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。
都处理好之后我们用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
牛肉卷都少会带一些的膻味，我们需要将绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。
芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。
锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。
03
为什么金针菇吃下去，会“原封不动”地排出来?
金针菇当中含有一种几丁质的物质，这一种物质是虾壳、螃蟹壳的主要成分，是一种膳食纤维，消化起来比较难。
即便是腐蚀性很强的胃酸也很难将这种物质完全分解，再加上现在很多人吃东西的速度比较快，几乎是没有细嚼慢咽的，这种情况就加重了肠胃消化的难度，很难将这种物质彻底给分解，所以金针菇几乎就是被整个的排了出来。
很多人觉得金针菇吃进去是什么样子，拍出来还是什么样子，也没有被消化，是不是就没有洗手里边的营养，吃了也是白吃呢?其实并不是这样，金针菇当中的物质，还是会被人体吸收的。
大家再吃金针菇的时候，要注意多咀嚼几下，把金针菇嚼得差不多了再咽下去，这样可以给消化和排便都减轻些负担。
